单元检测（专题1～专题3）

一、选择题（每小题只有1个选项符合题意，每小题2分，共40分）

1．下列关于醋酸菌的叙述，正确的是                                           （    ）

       A．醋酸菌为严格有氧呼吸                    B．醋酸菌有氧无氧都能生存

       C．醋酸菌能形成芽孢                        D．醋酸菌能将淀粉分解成醋酸

2．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是

A、温度为15~18℃，干燥环境

B、温度为15~18℃，用水浸泡豆腐

C、温度为15~18℃，并保持一定湿度

D、温度为20℃，并保持一定湿度